截取字符串是程序开发中最常见的一种操作，那么在 php 中截取字符串的函数有哪些呢？
1.substr 函数
substr — 返回字符串的子串
string substr ( string $string , int $start [, int $length ] )返回字符串 string 由 start 和 length 参数指定的子字符串。
正确返回提取的字符串，错误返回 false。
2.mb_substr 函数
mb_substr — 获取部分字符串
string mb_substr ( string $str , int $start [, int $length = NULL [, string $encoding = mb_internal_encoding() ]] )根据字符数执行一个多字节安全的 substr() 操作。 位置是从 str 的开始位置进行计数。 第一个字符的位置是 0。第二个字符的位置是 1，以此类推。
str 从该 string 中提取子字符串。
start 如果 start 不是负数，返回的字符串会从 str 第 start 的位置开始，从 0 开始计数。举个例子，字符串 'abcdef'，位置 0 的字符是 'a'，位置 2 的字符是 'c'，以此类推。如果 start 是负数，返回的字符串是从 str 末尾处第 start 个字符开始的。
length str 中要使用的最大字符数。如果省略了此参数或者传入了 NULL，则会提取到字符串的尾部。
encoding encoding 参数为字符编码。如果省略，则使用内部字符编码。
mb_substr 函数与 substr 函数使用方法基本相同，区别是 mb_substr 函数可以正确的截取中文字符，而 substr 函数在截取中文字符时可能会导致乱码，因此推荐 mb_substr 函数，不过 mb_substr 函数要求开启 php.ini 里面 extension=php_mbstring.dll 扩展，如果你使用 mb_substr 函数报错，那么请检查此项设置。
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